Vue d'ensemble

Durée du contrat

6 mois

Fonction

Production & Opérations

Description de l’offre

ACTO INTERIM recrute un boucher H/F en boucherie industrielle 
Il débite les carcasses, prépare les viandes destinées à un processus de transformation 

– Mise en place :Aiguiser les couteaux
– Installer les couteaux (8 à 10) dans les porte-couteaux à portée de main
– Décrocher des quartiers de viande du rail provenant de la chambre froide : jambon, poitrine, carré, épaule
– Les poser sur le billot
Préparation :
– Acheminer des pièces accrochées à des rails aériens
– Décrocher les pièces de viande et les déposer sur le plan de travail
– Séparer l’os de la viande à l’aide d’un couteau
– Déposer la pièce de viande sur un tapis roulant ou dans un bac
– Nettoyer les locaux et les équipements
– Scier le talon des jarrets
– Découenner
– Désosser
– Dégraisser
– Parer la viande
Elimination des déchets : os, couenne, graisseNettoyage et désinfection du poste
Travail en équipe cadencé
Profil recherché : 

– Avoir une bonne résistance physique pour supporter le travail debout, le piétinement, les contraintes posturales, le port de charges, les gestes répétitifs
– Avoir une bonne dextérité manuelle
– Supporter le travail au froid et à l’humidité
– Supporter les amplitudes horaires
Poste à temps plein du lundi au vendredi, évolutif sur un CDI
Heures supplémentaires rémunérées
Salaire selon profil

Profil recherché

Formation de boucher ou expérience en poste de boucher, découpe de viandes

Référence de l’annonce

B/48M / Marvejols